Ingredientes( 5 porciones)

5 chiles poblanos lavados y secos
50 gramos de mantequilla
1/2 cebolla picada finamente
1 lata de elote amarillo, escurrido y enjuagado
400 mililitros de crema
sal y pimienta al gusto

Preparación

Poner al fuego los chiles para tatemarlos y quitarles el pellejo. Ya quemaditos ponerlos en una bolsa de plástico un minuto. Así se desprende el pellejo muy fácilmente.
Cortarlos en tiras delgaditas y si están muy largos, a la mitad también.
En un sartén amplio, poner la mantequilla y empezar dorando la cebolla.
Seguir con las rajas, dorar unos tres minutos e incorporar el elote. Dejar otros tres minutos para que se incorporen los sabores. Condimentar al gusto.
Agregar la crema y dejar que se incorporen los sabores unos cinco minutos más. Sazonar si hace falta.
Y Disfruta!.


Fuente: kiwilimon.com

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