Budín de Dátiles
Ingredientes
100 gramos de manteca
150 gramos de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de jengibre rallado
100 mililitros de té negro
300 gramos de harina leudante
1 taza de zanahoria rallada fina
1 taza de dátil deshidratados picados
Preparación
Precalentar el horno a temperatura media. Enmantecar y enharinar dos moldes de budín.
Procesar en un bowl la manteca y el azúcar .Agregar de uno a uno los huevos mientras batimos hasta lograr una crema.Añade el jengibre, los 100 mililitros de té (no caliente), el harina. Batir 3 minutos y luego agregar las zanahorias y los dátiles picados.Revolver en forma envolvente hasta integrar estos últimos elementos.
Verter la mezcla en sus respectivos moldes para budín, previamente enmantecados y enharinados(que la mezcla no supere la mitad del molde). Hornear durante 30 minutos a temperatura media.
Confirmar que ya están listos insertando un palito de brocheta y que este salga limpio. Dejar enfriar un momento y desmoldar. Disfruta!
Fuente: kiwilimon.com
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