Ingredientes

    250 g de soya texturizada sabor carne, hidratada y escurrida
    150 g de carne molida de cerdo
    1 taza de granos de elote precocidos
    1 cebolla picada
    3 jitomates
    2 chiles chipotle
    2 calabazas picadas
    200 g de queso manchego rallado
    8 tortillas de harina
    Sal y pimienta al gusto
    Aceite vegetal

Preparación

1. En una cacerola con aceite acitrona la cebolla, agrega la carne y los granos de elote; sazona con sal y pimienta, cuando la carne esté cocida añade la soya y revuelve.

2. Licua los jitomates con los chipotles y 1/4 de taza de agua, cuela, vierte sobre la soya y mezcla.

3. Incorpora la calabaza y cocina a fuego medio hasta que ésta esté cocida y el jitomate haya espesado; retira, deja enfriar y espolvorea el queso; reserva.

4. Engrasa ligeramente un molde para panqué, pon una capa de tortillas, después una de relleno y repite el procedimiento hasta terminar con tortillas; cubre con papel aluminio.

5. Hornea, en horno precalentado, durante 20 minutos a 180°C o hasta que el queso haya gratinado; saca del molde y deja entibiar antes de desmoldar; rebana y sirve.

Fuente: Cocina Facil

Tag: Pastel soya cocinar, Pastel soya preparacion, Pastel soya prepara

• Previo
• Siguiente