Machaca receta, Machaca preparacion, Machaca cocina

Ingredientes

    1 kg de bisteces de aguayón
    8 huevos ligeramente batidos
    1 cebollla picada
    5 jitomates
    2 chiles (serrano, morita, árbol)
    Tortillas calientes
    Sal al gusto
    Aceite vegetal

Preparación

1. Condimenta los bisteces con sal, ponlos a orear durante 10 horas o hasta que estén secos.

2. Deshébralos finamente y fríelos junto con la cebolla en aceite caliente hasta que estén cocidos; retira y reserva.

3. Licua el jitomate con los chiles (si es necesario agrega un poco de agua), vacía sobre la carne y cuando hierva incorpora los huevos.

4. Revuelve para integrar, baja el fuego y cocina hasta que cuajen.

Fuente: Cocina Facil

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