Ingredientes (4 porciones)

1 lechuga orejona
900 gramos de pera
1 gramo de granada roja
150 gramos de queso de cabra
100 gramos de nuez
3 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada sopera de vinagre balsámico
1 cucharadita de azúcar

Preparacion

Deshojar la lechuga , partir. lavar, desinfectar y escurrir. Puede ser hidroponica, escarola, francesa, italiana o una mezcla.
Pelar la granada desgranar y reservar los granos.
Partir el queso en 6 o 4 partes de medio centímetro de grueso, con un cuchillo húmedo para evitar se rompa de mas.
Lavar las peras que esten suaves, quitar centro con un descorazonador, y partir en rodajas de 1 cm, luego partir en cuadros, Dejar al final para evitar se oxiden.
En un procesador de mano tipo Braun, poner el aceite, el balsámico y el azúcar y procesar hasta integrar, Queda un tono cajeta con un sabor agridulce.Disfruta

Fuente: kiwilimon.com

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