Ingredientes


    1 kg. de Callos
    1/2 kg. de manitas de cordero
    100 g, chorizo en taquitos
    150 g, jamón cortado también en taquitos
    2 pimientos verdes
    1 pimiento rojo
    1 cebolla grande
    3 dientes de ajo
    5 o 6 tomates maduros
    1 pastilla de caldo de Pollo
    1/2 cucharada de pimentón dulce
    1 copita de vino blanco
    2 guindillas
    2 hojas de laurel
    Picada
    Sal
    Pimienta.


Preparacion

Lava muy bien los callos y las manitas con agua, aún habiéndolos comprado ya limpios.
Poner aceite a calentar en una cazuela.
Cortar los ajos, la cebolla, el pimiento rojo y los pimientos verdes en trozos pequeños.
Echar los ajos en el aceite, sin que lleguen a dorarse, añadir la cebolla y los pimientos.
Cuando todo el conjunto esté pochado, salpimentar, se rallan los tomates y se incorporan junto con dos guindillas
.A continuación ponemos los taquitos de jamón y chorizo.
Hacemos una picada (palitos, almendras, piñones) lo mezclamos con la copita de vino y a la cazuela.
Ya podemos echar los callos, las manitas y el pimentón y lo rehogamos un poco.
Por último añadir el laurel, la picada y la pastilla de caldo disuelta con un poco de agua.
Dejarlo a fuego lento hasta que estén los callos tiernos y sirve. disfruta!

Fuente: univision.com

Tag: Callos estilo  cocinar,Callos estilo  recetar,Callos estilo  Lali

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