Champiñones rellenos con bechamel
Ingredientes
1 bandeja de champiñones
1 cebolla mediana
Taquitos de jamón serrano
Bechamel
250 ml de nata líquida
2 Yemas de Huevo
Queso rallado
Aceite de Oliva
Sal
Prepracion
1º.- Comenzamos cortando la cebolla muy chiquitita y la pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
2º.- Mientras, precalentamos el horno a 180º. Cuando la cebolla está lista, añadimos unos taquitos de jamón serrano y mantenemos en la sartén con la cebolla un par de minutos.
3º.- En la bandeja del horno, colocamos los champiñones, a los que previamente hemos quitado el tronquito y hemos lavado con cariño. Salamos un poco y los vamos rellenando con la mezcla de la cebolla y el jamón. Una vez rellenados, los metemos al horno a 180º.
4º.- Mientras se hornean los champiñones, vamos haciendo una bechamel finita (ver receta de bechamel).
5º.- Una vez que tengamos la bechamel lista, en un bol mezclamos 250ml de nata líquida y dos yemas de huevo. Cuando esté mezclado lo volcamos en la bechamel y mantenemos hirviendo durante un par de minutos mezclado bien todo.
6º.- Cuando los champiñones lleven 15 minutos en el horno, sacamos la bandeja y le ponemos por encima la mezcla que teníamos preparada de bechamel, nata y yemas, espolvoreando con un poco de queso rallado.
6º.- Metemos unos minutos a gratinar, y cuando veamos que están doraditos, sacamos y a disfrutar de una receta de champiñones rellenos con bechamel riquísimos!
Disfruta!
Fuente: recetasfacil.com
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