Curry verduras elaborar,Curry verduras cocinaremos,Curry verduras mejillones

Ingredientes

Una patata grande
½ cebolla
Una zanahoria grande
12-15 mejillones
2 cucharadas de curry (el de India, que tiene cúrcuma y variadas especias)
Agua
Tomillo molido
Aceite de oliva y sal


Prepracion

1º.- Para comenzar, pon en una sartén pequeña la cebolla troceada de forma muy fina junto a la patata cortada en daditos, la zanahoria ponla en rodajitas finas, los mejillones lavados y limpios y agrega un poquito de aceite de oliva, sofríe todo hasta que la cebolla esté pochada, al menos 3-4 minutos.

2º.- A continuación, agrega el tomillo y las cucharadas de curry en polvo, también agrega la sal y agua hasta cubrir.

3º.- Deja que el agua se consuma, creará una salsa muy apetecible gracias al poder espesante del almidón de la patata, entre 10-15 minutos serán suficientes, pero deberás ir removiendo poco a poco para que los alimentos no se peguen y para saber si necesita más agua o menos, cuando la patata esté tierna, retira del fuego y sirve.
Disfruta!



Fuente: recetasfacil.com

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