Ensalada del Bosque
Ingredientes (8 porciones)
300 gramos de arúgula
1 lechuga
6 cebollines
150 gramos de arándano
2 manzanas ácidas picadas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mostaza
4 cucharadas de vinagre balsámico
100 gramos de fríjol de soya
Preparación
Lavar bien las lechugas, soya y arúgula.
Revolver en una vasijita la mostaza, aceite,viangre y cebollin bien picado.
Poner en una recipiente amplio la lechuga, arúgula, soya, manzana picada y arándanos.
En el momento de servir ecahrle el aderezo y hasta arriba epolvorear la semilla de girasol.
Fuente: kiwilimon.com
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