Patatas con Bacalao
Ingredientes
Patatas
1 tajada de bacalao en salazón por persona
2 hojas de laurel
¼ de una cebolla grande
2 dientes de ajo
1 cucharada pequeña de pimentón dulce
3 cucharadas soperas de arroz
Agua
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva
Prepracion
1º.- En la cazuela donde vayamos a hacer el guiso, ponemos un poco de aceite y pochamos un trozo de cebolla y un par de ajos, todo picado muy fino. Cuando este todo pochado, añadimos las patatas cortadas en rodajas de medio centímetro aproximadamente y las rehogamos durante unos minutos.
2º.- A continuación, incorporamos una cucharada pequeña de pimentón dulce (o picante si te gustán los sabores más potentes), y removemos rápidamente para que no se nos queme.
3º.- Echamos el agua hasta cubrir las patatas, junto con las tajadas de bacalao (desaladas) y un par de hojas de laurel, y dejamos cocer durante unos 10 min. (cuidado de no echar sal, ya que el bacalao le aporta bastante sal)
4º.- Por último, echamos como 3 cucharadas soperas de arroz, y dejamos que cueza otros 5 min, comprobando que tanto las patatas como el arroz estén en su punto. Probamos de sal, y si hiciera falta rectificamos salpimentando al gusto.
A disfrutar de unas patatas con bacalao caseras muy ricas y sabrosas, que tendremos listas en menos de 45 min. Comida casera fácil, riquísima y muy saludable.
Disfruta!
Fuente: recetasricas.net
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