Ensalada de Espinaca con Duraznos en Almibar
Ingredientes (8 porciones)
250 gramos de arándano seco
1 lata de durazno en almíbar
1 espinaca
50 gramos de nuez molida
50 gramos de nuez picada
50 gramos de queso crema
uvas verdes al gusto
Preparación
Lavar bien las espinacas. Cortarlas con las manos y ponerlas en un recipiente.
Con el queso crema, formar bolitas y revolcarlas en la nuez molida, presionando un poco para que queden bien cubiertas.
Picar los duraznos en cuadritos, mezclar la espinaca con todos los demás ingredientes, cuidando de poner las bolitas de queso hasta el final,para que no se deshagan.
Bañar la ensalada con un poco del almíbar de los duraznos. Disfruta!
Fuente: kiwilimon.com
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