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Ingredientes (6 porciones)

    
1 cucharada de aceite de oliva
15 aceitunas sin hueso
1 cabeza de ajos desgranados, no pelados
2 cebollas amarillas picadas
12 cebollas amarillas en vinagre
1 huevo duro
lechuga blanca
lechuga lollo rosso
80 gramos de mayonesa
1 pizca de pimienta negra molida
1 pimiento asado
1.2 kilos de pollo entero en piezas
1 pizca de sal de mesa
1 tomate bola
1 chorro de vinagre


Preparación


Partir el pollo y dorarlo en aceite de oliva, salpimientar.
Añadir abundante cebolla picadita y la cabeza de ajos desgranados pero sin pelar.
Dejar que se pode un poco y añadir el vinagre y las cebollitas en vinagre, dejando que reduzca un poco.
Por ulitmo cubrir con agua y cocer hasta que este tierno.
Lavar las lechugas que se van a utilizar, ali dejar que se pode un poco y añadir el vinagre y las cebollitas en vinagre, dejando que reduzca un poco.arlas con aceite de oliva, sal y vinagre, en un cuenco junto con cebolleta y el tomate.
Remover bien y colocar en una fuente.
Adornar con pimiento asado, el pollo en trozos, aceitunas, mayonesa, las cebolletas en vinagre, el huevo duro.Disfruta en Familia!.

Fuente: kiwilimon.com

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