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p> Ingredientes (4 porciones)

8 rebanadas de pan
4 rebanadas de queso manchego
2 rebanadas de piña en almíbar
40 gramos de mantequilla
8 rebanadas de jamón
1 zanahoria grande
1/2 cebolla blanca
1/4 de poro (solo la parte blanca)
1 cucharadita de ajonjolí
4 cucharadas de aceite de ajonjolí
1 chorrito de salsa de soya
4 cucharadas de vinagre de arroz
1 trozo de jengibre


Preparación


Cortar las rodajas de piña en almíbar, en trozos y reservar.
Cortar en juliana muy fina: zanahoria, cebolla y poro y saltearlos en un sartén, junto con aceite de ajonjolí, agregar una cucharadita de jengibre finamente picado, dejar cocinar un poco e ir agregando, el vinagre de arroz y salsa de soya para sazonar, dejar enfriar un poco y agregar una cucharadita de ajonjolí. Reservar.
En un sartén se ponen las rebanadas de pan, con mantequilla por ambos lados, hasta que estén doraditos y se reservan.
Se ponen 2 rebanadas de jamón a 4 panes y sobre el jamón se pone una buena cantidad de las verduras salteadas, sobre las verduras se ponen unos tozos de la piña en almíbar, se cubren los panes haciendo 4 sándwiches, y sobre cada sándwich se pone una rebanada de queso manchego para que se meta al horno por 4 ó 5 min. y de esta forma EL GRATINADO QUEDA POR FUERA. Disfruta en Familia!.

Fuente: kiwilimon.com

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