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Ingredientes (6 porciones)

10 hojas de lechuga orejona o romana
10 hojas de lechuga francesa o bola, ó escarola
1 pepino grande
4 tomates rojos
1 cucharadita de eneldo
1 cucharadita de perejil
1 cucharadita de cebollín
ajos en polvo (la punta de cuchara cafetera)
8 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
sal y pimienta al gusto
2 latas de atún en agua

Preparación


Lavar y desinfectar las lechugas, se puede usar cualquier tipo de lechuga que encontremos en el mercado
Cortar en trozos las hojas con las manos y colocarlas en una ensaladera
Lavar y cortar en octavos los jitomates y colocarlos en la ensaladera
Cortar en tiras el pimiento y depositar en la ensaladera junto con el pepino pelado y cortado en rodajas
En un recipiente aparte colocamos las 2 latas de atún drenadas, agregamos el aceite de oliva, el eneldo, perejil, cebollin, el ajo en polvo, mezclamos todo y salpimientamos al gusto
Justo al centro de la ensaladera se coloca la mezcla de atún, si se desea se puede poner un poco de mayonesa al atún .Disfruta!

Fuente: kiwilimon.com

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