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Ingredientes
    300g de chocolate semi amargo, finamente picado
    ½ taza de crema para batir
    ¼ de taza de mantequilla, sin sal
    ½ taza de mermelada de naranja, sin azúcar
    ¼ de naranja
    Una pizca de sal
    ½ taza de cocoa en polvo

Preparación
Colocar el chocolate en un tazón.
Combinar la crema y la mantequilla en un sartén y cocinar en a fuego lento hasta incorporar. Retirar del fuego antes de que llegue a hervir y vacíar sobre el chocolate. Reposar por 1 minuto. Revolver la mezcla con ayuda de una pala de silicón hasta que el chocolate se funda y obtengas una consistencia suave; si es necesario dale unos segundos dentro del micro para terminar de fundir el chocolate. Incorporar la mermelada. Dejar enfriar y enseguida agregar el jugo de la naranja y la sal. Pasar todo a un tazón limpio y cubrir con plástico auto adherible y refrigerar por 1 hora o hasta que el chocolate esté firme.
Utilizar una cuchara para formar pelotas de la mezclar y rodarlas sobre la cocoa hasta cubrirlas perfectamente. Colocar las trufas sobre una charola con papel encerado y refrigerar por 30 minutos más.

Fuente: recipe.univision.com

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