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Ingredientes
    1¼ de tazas de azúcar
    1 barra de mantequilla de 90g
    3 huevos
    170g de chocolate, fundido
    1 cucharada de extracto de vainilla
    1½ tazas de harina
    ½ taza de cocoa
    Una pizca de sal
    Una pizca de polvo para hornear
    8 malvaviscos grandes

Preparación
Precalentar tu horno a 190°C
Batir el azúcar y la mantequilla hasta obtener una textura de pomada. Añadir los huevos, el chocolate y el extracto de vainilla, y mezcla. Integrar harina, cocoa, sal y polvo para hornear; si es necesario, retirar de la batidora y trabajar con las manos. Dejar enfriar por 30 minutos.
Con las manos secas, formar bolas del tamaño de los malvaviscos, aplastar ligeramente para darles la forma de galleta, y colócarlas en una charola. Hornear por 8 minutos a 180°C; retirar y enfríar un minuto, voltear la mitad de las galletas y colocar un malvavisco encima de cada una. Cerrar con la otra parte de la galleta, como si se tratara de un sándwich y hornear 2 minutos más. Sacar antes de que el malvavisco se funda o tome color. Enfríar y disfrutar.

Fuente: recipe.univision.com

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