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Ingredientes (2 porciones)


    1 papa grande
    1 cucharadita de mantequilla o margarina
    1 cucharadita de crema ácida
    sal
    pimienta
    1 lata de Atún escurrido
    1 limón jugo y una pizca de ralladura
    1 betabel cocido y finamente picado
    3 cucharadas de cebollín finamente rebanado
    3 huevos cocidos y picados
    1/2 mango finamente picado
    3 cucharadas de mayonesa casera o comercial

Preparación

 Poner a hervir por separado; los huevos durante 5 min, y la papa y el betabel 15 min. Cubriendo con agua suficiente y agregando un puñito de sal. Una vez cocidos, enfriar con agua, y retirar las cáscaras a cada uno.
Picar; el betabel, los huevos, y el mango pelado. Rebanar: el cebollin.
Preparar el puré con la papa, bien prensada y agregarle: la sal, pimienta, la cucharadita de crema y la cucharadita de mantequilla.
Escurrir muy bien el atún, y agregarle el jugo de limón y una pizca de la ralladura del limón, mezclando perfectamente.
Con ayuda de un aro de cocina o una lata mediana, abierta por ambos extremos, colocamos en el centro del plato y vaciamos una tercera parte del puré, apretando y emparejando hacia el fondo con una cuchara. Enseguida agregar una capa delgada de mayonesa, después una tercera parte del atún, mayonesa, cebollín, seguido de un tercio del huevo picado, mayonesa, posteriormente, un tercio del mango, enseguida un tercio del betabel y finalmente una capa delgada de mayonesa.
Adornar sobre la última capa de mayonesa, con rabitos de cebollín largo, en forma vertical y otros sobre la mayonesa. Disfruta!

Fuente: kiwilimon.com

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