Brazo de gitano, Brazo gitano preparacion, Brazo gitano elaboracion

Ingredientes
    - 3 huevos
    - 75 g azúcar
    - 75 g harina
    - 1 cucharadita vainilla
    - 300 g nata montada con azúcar
    - mantequilla
    - azúcar glasé

Preparación
Primero batimos los huevos con el azúcar y la vainilla, hasta que doblen su volumen. Añadimos entonces la harina a través de un tamiz -colador muy fino-. Mezclamos con cuidado para que no baje la masa.

Luego vertemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina. Metemos en el horno y lo dejamos 12 minutos a 180º.

A continuación volcamos la masa sobre un paño de cocina enharinado y con azúcar glasé. Enrollamos la masa y la dejamos enfriar.

Una vez frí­a rellenamos la masa con la nata y recortamos las puntas. Por último, espolvoreamos con azúcar o bañamos con chocolate deshecho.

Fuente: recetasdiarias.com

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