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Ingredientes
    200 g de pasta de hojaldre
    1 taza de chícharos cocidos
    1 taza de ejotes en trozos cocidos
    1 taza de ramitos de brócoli
    1 pimiento morrón rojo, desvenado y cortado en trozos
    10 champiñones cortados en cuarterones
    2 zanahorias peladas y picadas
    2 huevos
    1/2 taza de crema
    1/4 de taza de leche
    Sal y pimienta al gusto
    Aceite vegetal

Preparación

1. Extiende la pasta hasta dejarle 1/2 cm de grosor y forra un molde para pay engrasado; reserva.

2. En una cacerola con poco aceite sofríe los vegetales hasta que las zanahorias se vean brillosas; retira, deja enfriar y vacía sobre la base del pay.

3. Licua los huevos, la crema, la leche, sal y pimienta; vierte sobre el relleno.

4. Hornea, en horno precalentado, 30 minutos a 180°C o hasta que cuaje la salsa; retira, deja enfriar un poco y sirve las porciones.

Fuente: Cocina Facil

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