Tartaletas de espárragos
Ingredientes
150 g de pasta de hojaldre
10 espárragos cortados en trozos
1/4 de cebolla picada
1/4 de barrita de mantequilla
2 huevos
1 taza de crema
1/2 cucharada de consomé de pollo en polvo
1/2 taza de queso manchego rallado
4 cucharadas de queso parmesano rallado
Preparación
1. Sobre una superficie enharinada y con un rodillo, extiende la pasta hasta dejarle 1/2 cm de grosor y forra 4 moldes para tartaletas ligeramente engrasados; reserva.
2. En una sartén derrite la mantequilla y sofríe la cebolla, agrega los espárragos y cocina hasta que estén brillosos y se suavicen un poco; retira del fuego y deja enfriar.
3. En un tazón y con un batidor de globo revuelve los huevos con la crema y el consomé,
agrega los quesos y bate para integrarlos.
4. Reparte los espárragos entre las tartaletas y vierte la mezcla de quesos con huevo.
5. Hornea, en horno precalentado, de 25 a 30
minutos a 180°C o hasta que tanto la pasta como el relleno estén cocidos; retira y desmolda en platos individuales.
Fuente:Cocina Facil
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