Ingredientes
    - 400 g de pipette
    - 50 g de queso brie
    - 50 g queso gruyer
    - 50 g queso emmental
    - 50 g queso gorgonzola
    - 25 g mantequilla
    - 1 cucharadita de maicena express
    - 250 ml de leche
    - 75 g queso parmesano rallado
    - pimienta negra molida
    - sal

Preparacion
Primero cortamos los cuatro quesos en tiras finas.
En una cazuela ponemos abundante agua con sal. Una vez hierva añadimos la pasta y la cocemos el tiempo que indique el fabricante, hasta dejarla al dente unos 8 minutos
Ponemos en una cazuela la mantequilla y esperamos a que se derrita a fuego lento. Agregamos los quesos.
Añadimos la leche, mezclamos bien, cocemos y al primer hervor añadimos la maicena express y con la ayuda de un batidor de varillas batimos enérgicamente por 3-4 minutos hasta que ligue bien. Reservamos.
Una vez hervida la pasta la escurrimos, emplatamos y salseamos por encima con la salsa de quesos.
Servimos bien caliente y con el queso parmesano aparte.

Fuente: recetasdiarias.com

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