Ingredientes ( 4 porciones)

    1 conejo en trozos
    3 dientes de ajo
    1 hebra de azafrán
    1 puño de almendra
    perejil picado
    vino blanco
    1/2 cubo de caldo de carne
    aceite
    sal

Preparación

Salamos el conejo y lo ponemos con aceite a freír.
Ponemos sal en el mortero, machacamos los ajos, las hebras de azafrán, las almendras, la pastilla de caldo y el perejil.
Le añadimos agua y vino, más o menos la misma cantidad, y removemos.
Cuando el conejo esté frito, le añadimos lo que machacamos en el mortero y dejamos reducir, dejando que nos quede un poco de salsa, si es necesario se añade más vino o más agua.Disfruta!

Fuente: kiwilimon.com

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