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Ingredientes

    1 pechuga de pollo deshuesada y en cuadritos
    1 naranja
    1/4 de cebolla en cuadritos
    3 catsup
    1 chile chipotle en cuadritos
    piña en almíbar en cuadritos
    1 diente de ajo picado
    2 aceites de ajonjolí
    1/2 taza de azúcar
    cáscara de naranja en juliana

Preparación

Colocar 1 cuaharada de mantequilla a derretir en el sarten y saltear los cubos de cebolla y el ajo , agregar los cubos de pollo y cocer perfectamente. Ya que este cocido el pollo, retirar del fuego y colocar en un bowl el pollo y la cebolla.
En el mismo sartén a fuego bajo colocar otro cuadrito de mantequilla y el azúcar para formar una especie de caramelo, el azúcar no debe quemarse ni tomar un color café, darle vueltas a la mezcla de azúcar y aceite antes de que se forme el caramelo agregar el jugo de 1 naranja y revolver tratando de disolver el azúcar en el jugo
Ya que esta disuelta el azúcar y el jugo agregar de 3 a 4 cucharadas de salsa catsup a la mezcla y revolver incorporando bien los ingredientes, ya que tengamos todo bien mezclado agregamos el pollo cocido que teníamos en el bowl y revolvemos para que todo el pollo se bañe con nuestra salsa , al mismo tiempo agregamos nuestros cubos de piña.
Dejar cocinar a fuego bajo de 15 a 20 min más la salsa al apagar el fuego tomara una consistencia de mermelada aguada y listo .


Fuente: kiwilimon.com

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