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Ingredientes

Hielo
    1 Chile pimiento rojo
    1 Chile pimiento verde
    1 Chile pimiento amarillo
    1 Cebolla roja
    1 Chile jalapeño
    2 Pepinos
    7 Tomates
    1 Lata de tomates con jugo (14 oz)
    1 Diente de ajo
    1/3 Taza de aceite
    2 Cdas. de vinagre de vino rojo
    2 Cditas. de salsa Worcestershire
    1 Cdita. de cilantro fresco
    1 Pizca de eneldo

Fuego
    4 Langostinos jumbo
    Salsa Sambal
    PARA SERVIR
    Aguacate de California
    Lechugas mixtas

Preparación
Para el Hielo
Saca las semillas al chile jalapeño.Quita cáscara y semillas al pepino. Coloca todos los ingredientes en un procesador de comida, mézclalos poco a poco para que queden en trozos, no hechos puré. Deja enfriar por un mínimo de 2 horas.

Para el Fuego:
Marina los langostinos en la salsa Sambal por menos de una hora.
Soasa los langostinos por cada lado por aproximadamente 3 minutos y sacalos del fuego.

Fuente: recipe.univision.com

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