Mini Quiches
Ingredientes
3 huevos
3 claras de huevo
¼ de cebolla picada
1 diente de ajo picado
¼ de taza de leche desnatada
12 rebanadas de jamón
Sal y pimienta al gusto
⅓ de taza de queso mozzarella desnatado rallado
preparacion
calentar el horno a 375 grados y rocía el molde de panques con aceite antiadherente. (Mi molde tiene 12 espacios)
Rocíar un sartén de freír con aceite de cocina y saltea las cebollas hasta que se vuelvan translucidas. Agregar la espinaca y sigue salteando hasta que se marchite (agregar un poquito de nuez moscada seria genial, pero es opcional). Retirar del fuego
En un tazón grande, bate los huevos, las claras, la leche, sal, y pimienta hasta que la mezcla quede espumosa. Agregar la mezclar de espinaca y el queso
Cubrir los lados y el fondo de los espacios del molde de panques con jamos para crear la costra. Asegúrate de que el jamón no se pase mucho de la orilla o se chamuscara en el horno
Vierte la mezcla de huevo en cada espacio del molde y hornea por 20 minutos o hasta que los huevos estén completamente cocidos y esponjados. Las mini quiches saben muy bien calientes o frías y se mantienen bien en un contenedor hermético en el refrigerador.
Consejo: Si piensas desayunar las quiches o comer más bien como plato principal, usa una charola con seis espacios para que salgan más grandes
Fuente: lacocinasaludable.com
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