Hummus de Alcachofa
Ingredientes
15 onzas de garbanzos de lata, escurridos y enjuagados (1.5 tazas)
1.5 tazas de corazones de alcachofas (yo utilice congelados, pero de lata pueden funcionar)
½ taza de yogurt griego sin grasa
1-2 dientes de ajo
2 cucharadas de jugo de limón amarillo
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta recién molida
¼ cucharadita de semilla de cilantro
¼ de comino
¼ de chile quebrado
Opcional: una pizca de salsa Inglesa
preparacion
Colocar todo en un procesador de alimentos y mezclar hasta que este terso. Puede ser que necesites bajar la masa de las paredes unas cuantas veces para asegurarte de que todo se mezcla bien. Si te preocupa que se licue, o si usas una licuadora, agregar los garbanzos por tandas.
Fuente: lacocinasaludable.com
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