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Ingredientes

    2 tazas de copos de avena
    3 plátanos maduros machacados
    1 cucharadita de polvo de hornear
    ½ cucharadita de sal
    ½ cucharadita de canela
    ⅓ de taza de coco rallado
    ⅔ de taza de almendras
    ¼ de taza de puré de manzana sin endulzar
    1 cucharadita de extracto de vainilla
    ⅔ de taza de chispas de chocolate amargo

preparacion

    calentar el horno a 350 grados.
    Macharlas almendras en un procesador de alimentos hasta que tenga la consistencia de arena.
    En un tazón grande mezclar la avena, sal, polvo de hornear, coco, almendras, y canela hasta que todo quede bien incorporado.
    En otro tazón mezclar los ingredientes húmedos – plátanos machacados, extracto de vainilla, y puré de manzana.
    Mezclar los ingredientes secos con los húmedos hasta que todo quede bien incorporado. La masa debe de quedar húmeda.
    Incorporar las chispas de chocolate. Engrasar una charola para hornear o cúbrela con papel vegetal. Para hacer cada galleta pon media cucharada de masa en la charola. Hornear por 14-16 minutos. Provecho.

Fuente: lacocinasaludable.com

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