Huevo Poché, Espinaca
Ingredientes
1 huevo
1 taza de espinaca fresca
1 rebanada de jamón delicatesen
1 rebanada de queso suizo (bajo en grasa)
1 pizca de chile quebrado Sal
Pimienta recién molida
preparacion
Poner agua con sal a hervir
Mientras, rocía un sartén con aceite para cocinar y saltea la espinaca con sal, pimienta, y chile quebrado hasta que se empiece a marchitar la espinaca, sobre fuego medio. Reduce el fuego a bajo y cubre la espinaca con el jamón y el queso. Cubrir y continúa cociendo hasta que el queso se derrita
Reduce el fuego del agua a bajo. Con una cuchara dale vuelta al agua para crear un remolino en la olla. Ya que tengas el remolino quiebra el huevo y échalo en el centro del remolino. Dejar que se cocine por 3-4 minutos hasta que el huevo se empiece a poner firme. Mientras, pon la espinaca, jamón, y queso en un plato. Sacar el huevo del agua con una espumadera y poner sobre la espinaca.
Fuente: lacocinasaludable.com
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