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Ingredientes

    3 tazas de mezcla para ensalada de col (col roja y verde y zanahorias ralladas)
    ⅓ de cebolla roja, rebanada delgada
    3 cucharadas de cacahuates asados machacados
    1 jalapeño pequeño picado
    2 tallos de apio picados
    ¼ de una jícama mediana picada
    3 cebollines picados
    2 cucharadas de aderezo de cacahuate bajo en calorías
    El jugo de un limón
    ¼ de taza de cilantro picado
    Sal y pimienta al gusto

Preparacion

    En un tazón grande mezclar todos los ingredientes. Agregar el jugo de limón y aderezo. Mezclar bien y servir. Se recomienda que la dejes reposar por 15 minutos para que todos los sabores se incorporen bien. Provecho.

Fuente: lacocinasaludable.com

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