Sopa Guisantes elaborar, Sopa Guisantes elaboracion, Sopa Guisantes casera

Ingredientes

    1 cucharada de aceite de oliva
    1 cebolla mediana picada
    5 dientes de ajo picados finamente
    2 zanahorias grandes picadas
    2 tallos de apio picados
    1 pimiento rojo picado
    ½ pinto de tomates cereza picados
    1 libra de guisantes majados amarillos
    1.5 tazas de espinaca congelada
    3 ramitos de tomillo
    8 tazas de caldo de verduras o pollo
    1 cucharada de paprika ahumada
    1 hoja de laurel
    Sal y pimienta al gusto

preparacion

    Calientar aceite olive sobre fuego medio. Agregar las cebollas, zanahorias, apio, ajo, pimiento rojo, y jitomates. Cocina hasta que las cebollas se pongan transparentes.
    Agregar la hoja de laurel, tomillo, paprika, espinaca, y guisantes. Mezcla y dejar cocer por 2-3 minutos hasta que empiece a oler.
    Agregar el caldo de pollo o verduras y pon a hervir. Cubrir y cocinar por 1 hora o hasta que los guisantes queden de la consistencia que te guste.
    Condimenta con sal y pimienta. Servir por su cuenta o con salchicha de pollo y queso parmesano (tiene más puntos así).

Fuente: lacocinasaludable.com

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