Codito Hawaiano
Ingredientes
1 taza de leche
1 taza de mayonesa
½ cucharadita de azúcar morena (o al gusto)
½ libra de pasta de codito
¼ taza de vinagre de manzana
½ zanahoria grande rallada
½ rama de apio finamente picado
2 cucharadas de cebolla finamente picada
Sal y Pimienta para sazonar
Preparación
Para hacer el aderezo, en un molde vas a mezclar la leche, mayonesa, azúcar, ¼ de cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta (o al gusto). Mezclar todo bien hasta que todo los ingredientes se incorporen. cocer la pasta,poner a hervir la suficiente agua y poner un poco de sal. Pon la pasta a cocer por aproximadamente 10 minutos o hasta que ya este suave.
Escurrir la pasta, y ponla en un molde, agrégar el vinagre y mezclar todo bien para que la pasta absorba el vinagre uniformemente. Dejar que la pasta se enfríe. Cuando ya este fría, agrégar el aderezo, el apio, la cebolla y la zanahoria. Mezclar todo bien y mete la ensalada al refrigerador por lo menos 1 hora antes de servir. Puedes guardar la ensalada en el refrigerador en un molde bien tapado hasta por 3 días.
Listo!
Fuente: micocinarapida.com
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