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Ingredientes

2 kg. de almejas blancas
1 cebolla chica
2 jitomates grandes
2 cucharadas de perejil, picado
3 chiles serranos
1 cucharadita de cilantro, picado
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta, al gusto

    Prepáracion
 
1. Picar la cebolla, el jitomate y el chile, finamente.
2. Lavar bien las almejas, con todo y concha. Acomódalas en una olla profunda. Calienta con 2 tazas de agua fría, el jitomate, la cebolla y el chile.mezclar el perejil, el cilantro, el aceite de oliva y sal y pimienta, al gusto.
3. Dejar hervir, tapado, a fuego lento, revolviendo de vez en cuando hasta que quede todo cocido y la salsa se haya consumido.
4. Servir caliente.          

Fuente: comerico.com

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