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Ingredientes

Masa para pay
4 yemas de huevo
100 gramos de azúcar
25 gramos de harina
1 vaina de vainilla
350 ml de leche
Higos, cortados en cuartos

    Preparación
    
1. Cubrir un molde para pay con la masa, hornea de 20 a 25 minutos a 180ºC o hasta que quede dorada. Sacar del horno y dejar que se enfríe.
2. Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que se forme una mezcla pálida y espesa, después incorpora la harina.
3. Cortar la vaina de vainilla a la mitad y agrégala a una olla pequeña con leche. Dejar que hierva y retira la vainilla.
4. Agregar la mezcla de huevo a la leche caliente y hierve nuevamente hasta que quede espeso.
5. Vierte la mezcla en el molde ya horneado. Cubre con higos cortados en cuartos.
6. Refrigerar durante al menos 30 minutos y servir.

Fuente: comerico.com

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