Estofado de res, Estofado res receta, Estofado res elaborar

Ingredientes

  226 gramos de carne magra de res, cortada en tiras delgadas
1 cucharada de aceite vegetal
1 zanahoria grande, finamente rebanada en diagonal
3 cebollas verdes, cortadas en diagonal
Para la salsa
3 cucharadas de salsa de soya
2 cucharaditas de fécula de maíz
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de jengibre fresco, molido
2 cucharaditas de aceite de ajonjolí
½ cucharadita de pimienta de Sichuan, molida
1 cucharada de ralladura de naranja
¼ a 1/3 taza de jugo de naranja

  Preparación
    
    1. Combinar todos los ingredientes de la salsa en un tazón mediano. Agregar la carne y revuelve para combinar. Separar mientras preparas las zanahorias y las cebollas.
2. Calentar el aceite en un wok o sartén a temperatura alta. Añadir la carne, reservando el marinado, y fríe rápidamente hasta que quede ligeramente dorada. Agregar las zanahorias y las partes blancas de las cebollas y sofríe durante 30 segundos.
3. Agregar la salsa y revuelve para combinar. Dejar hervir a fuego lento durante 2 minutos. Incorporar el resto de las cebollas y revuelve para combinar.
4. Servir caliente.
Tip. Para una comida más completa servir este delicioso platillo sobre una cama de arroz blanco.

Fuente: comerico.com

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