Filete res receta, Filete res elaborar, Filete res elaboracion

 

Ingredientes

  4 filetes de res
2 ó 3 dientes de ajo
2 cucharadas de hojas de romero, frescas
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta, al gusto
Un chorrito de vino tinto o blanco

  Preparación
    
    Moler ajo y el romero. Agregar sal al gusto y muele un poco más. Untar la mezcla en ambos lados de la carne.
2. Calentar una sartén a temperatura media-alta y derrite la mantequilla. Agregar aceite de oliva para prevenir que se queme demasiado.
3. Pon los filetes en la sartén, sazona con pimienta y cocina de 1 a 2 minutos por cada lado. Voltear y calienta otros 2 a 3 minutos. Agregar el vino con cuidado ya que saldrá mucho vapor. Calentar la carne de 2 a 3 minutos más para obtener un término medio.
4. Sacar la carne de la sartén y deja que reposar durante 5 minutos. Continúar calentando el vino en la sartén hasta que se reduzca y se haya formado una especie de salsa.
5. Cortar la carne y servir con la reducción de vino.

Fuente: comerico.com

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