Mole de pistache, Mole pistache receta, Mole pistache elaborar

Ingredientes

  150 gr. de pistaches, sin cáscara
  Sal, al gusto
  150 gr. de tomate
  10 gr. de chile serrano
  5 gr. de diente de ajo
  10 gr. de cebolla blanca
  650 ml. de caldo de pollo
  Manteca de cerdo

 
 Preparación
    
    1. En sartén tuesta el pistache sin que se queme.
    2. En licuadora muele los pistaches hasta que se forme una pasta.
    3. En una cacerola tuesta la cebolla, el ajo, el tomate y el chile sin que se quemen.
    4. Agregar el caldo de pollo y deja que hierva a fuego medio durante 15 minutos.
    5. Licúar perfectamente bien junto con la pasta de pepita.
    6. En una cacerola calentar la manteca. Agregar la mezcla licuada.
    7. Sazonar con sal y calienta a fuego medio hasta obtener una consistencia espesa.
    8. Servir.

Fuente: comerico.com

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