Ingredientes

  500 gramos de pechuga de pollo, sin hueso y sin piel
  1 ¼ tazas de panko
  1/3 taza de queso Parmesano, rallado
  ¼ cucharadita de sal
  1 cucharada de aceite vegetal
  1/3 taza de harina
  2 huevos, ligeramente batidos
  Aceite en spray

Preparacion

  Precalienta el horno a 200ºC. Corta el pollo en trozos pequeños.
  2. Esparce el panko en una capa delgada sobre una charola para hornear y hornear de 5 a 7 minutos, o hasta   que quede dorado.
  3. Transfiere el panko a un plato poco profundo, incorporar el queso Parmesano y la sal. Rocía con aceite y   revuelve bien.
  4. Pon la harina en otro plato, y los huevos en un tazón poco profundo.
  5. Aumenta la temperatura del horno a 232ºC. Pon una rejilla de metal sobre la charola para hornear y rocía   con aceite en spray.
  6. Cubrir el pollo con harina, sumerge en el huevo y después cubre bien con la mezcla de panko y queso   Parmesano. Transfiere el pollo a la rejilla.
  7. Hornear de 12 a 14 minutos, volteándolo a la mitad del tiempo.
  8. Servir.

Fuente: comerico.com

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