Tacos Wushu
Ingredientes
1/2 taza de cubos de pollo rostizado
1/4 de espárragos en trozos
1/4 de taza de calabaza amarilla en cubos
2 tortilla tamño fajitas
2 rodajas de lima opcionales
Para la salsa:
1/8 de jengibre pelado y partido por la mitad
2 dientes de ajo pelados
2 cucharadas de crema de cachuate jif
1 taza de salsa de soja
2 1/2 cucharada de azúcar
2 1/2 cucharada de salsa Worcestershire
2 1/2 cucharada de aceite de sésamo
3 1/2 cucharada de agua
Preparación
Poner a moler el ajo y el jengibre en un procesador de alimentos lo más fino posible. Agregar los demás ingredientes para la salsa y colocar en un procesador hasta que quede perfectamente emulsionado y mezclado. Si la salsa está demasiado espesa agrega agua; si queda demasiado líquida agregar crema de cacahuate. Agregar la mitad de la salsa al pollo y dejar reposar.
Aparte poner a hervir una pulgada de agua en una olla y agregar los espárragos. Déjarlos hervir tres minútos y retirar. Cortar las calabazas en forma de media luna. En el microondas poner la calabaza con un poco de agua. Sácar y apártar.
Ahora colocar las tortillas en el microondas y caléntarlas por 15 segundos. Para terminar agregar el pollo sobre las tortillas, agregar espárragos, calbaza y agregar unas gotas extras de la salsa de crema de cacahuate. Si quieres agregar cáscara de limón.
Fuente: recipe.univision.com
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