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Ingredientes
    500 gramos de Pescado en Filetes
    3 Ají Amarillos
    2 Rocotos Rojos
    4 dientes de Ajo
    250 ml de Aceite Vegetal
    Sal y pimienta al gusto

Preparación
Cuadra y corta los filetes en láminas muy finas y reserva en frío.
Colocar los rocotos sin vena a hervir con abundante sal.
Los ajíes sin vena y picalos con dos dientes de ajo sin concha, al estar blandos retirar del fuego y colocar en la licuadora con la mitad del de aceite y licuar, agregar sal y pimienta al gusto y reservar.
Saltear los rocotos blanqueados con dos dientes de ajo, al estar blandos retirar del fuego y colocar en la licuadora con el aceite restante y licuar, agregar sal y pimienta al gusto y reservar.

Fuente: recipe.univision.com

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