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Ingredientes
    6 elotes tiernos (los granos molidos)
    6 huevos
    6 cdas. de mantequilla
    1 taza de leche
    1 cda. de azúcar
    salsa
    1 lata (15 oz) de tomates picados
    3 chiles poblanos asados y cortados en tiras.
    1 cebolla picada en rodajas
    1 cda. de manteca
    1 queso fresco desmoronado
    1 taza de pan molido
    1/4 cdta. de comino
    1/4 cdta. oregano
    sal y pimienta al gusto

Preparación
Precalentar el horno a 350 F
Batir la mantequilla hasta que quede cremosa.
Agregar los granos de elote molidos, los huevos, uno por vez, el azúcar, la leche, sal y pimienta.
Untar con mantequilla un refractario, espolvorear el pan molido y agregar la mezcla.
Cocinar por aproximadamente 30 a 45 minutos.

Salsa
Asa los chiles en una sartén o en el horno por unos 20 minutos. Colocalos en una bolsa plástica cerrada por unos minutos para que sea más fácil de pelar.
Corta en tiras los chiles.
En una sartén agregar la mantequilla y freir los chiles y la cebolla.
Agrega los tomates, sal y pimienta al gusto. Cocinar por 10 minutos.
Sirve con la salsa por encima y el queso.

Fuente: tutrago.com

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