Pastel de Guayaba, Pastel Guayaba receta, Pastel Guayaba elaborar

Ingredientes

    2 tazas de jugo de guayaba agria
    1 bizcocho de 1 1/2 lbs cortado en rodajas
    3 huevos
    2 tazas de leche
    1/2 taza de uvas pasas
    1 cucharada de fécula de maíz
    1/2 cucharadita de esencia de vainilla
    Ralladura de limón para adornar

preparacion

    calienta el horno a 200°F.
    Separar las yemas de las claras de los huevos y resérvalas. Bate las claras a punto de nieve.
    En una olla a fuego lento, mezclar la leche, las pasas, la fécula de maíz, las yemas y la esencia de vainilla, hasta obtener una salsa espesa.
    En una refractaria, vierte un poco del jugo de guayaba agria y colocar encima unas rodajas de bizcocho, formar una capa. Luego cubrir con la mezcla preparada con las yemas de huevo. Volver a acomodar una capa de rodajas de bizcocho y sigue alternando capas con la mezcla.
    Al final, esparce las claras a punto de nieve por toda la superficie. Llévalo por unos 15 minutos al horno y luego déjalo enfriar. Refrigerar por 20 minutos y servir.

Fuente: quericavida.com

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