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Ingredientes
    1cda. de mantequilla
    1 cda. de aceite de olive
    1/2 taza de cebolla picada
    11/2 taza de champiñones
    2 tazas de ejotes
    3 tazas de caldo de pollo
    1 lata de 10 oz. de sopa de champiñones
    3 oz de cebolla fritas
    sal y pimienta al gusto
    11/4 taza de queso cheddar

Preparación
Precalentar el horno a 350F
En una olla mediana calentar el caldo y cocinar los ejotes por 10 minutos.En una sartén grande agregar la mantequilla y el aceite y cocinar la cebolla junto con los champiñones. Agregar los ejotes, la sopa de champiñones, sal y pimienta al gusto.
En un refractario engrasado agrega esta mezcla, agrega las cebollas fritas y el queso cheddar.
Hornea por 15 minutos hasta que el queso se derrita y sirve.


Fuente: recipe.univision.com

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