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Ingredientes
Para la salsa
    4 cucharadas de Avena Quaker Instantánea molida (28g)
    2 cucharadas de margarina (30g)
    2 ½ tazas de leche (500ml)
    Nuez moscada
    Sal y pimienta
    Para el relleno
    1 cebolla pequeña, picada (85g)
    2 cucharadas de aceite (25ml)
    1 papa grande cortada en cubitos y cocidos al dente (150g)
    1 zanahoria mediana cortada en cubitos y cocidos al dente (80g)
    0.11 libras de zapallo en cubitos y cocidos al dente (50g)
    1 lata de lomitos de atún en agua (120g)
    4 cebollas de verdeo en rodajas
    0.44 libras de masa para empanadas de hojaldre (200g)
    1 yema de huevo (para pintar)
    Sal y pimienta

Preparación

Salsa
Derretir la margarina y añadir la Avena molida. Cocinar hasta que estén ligeramente doradas.
Incorporar la leche poco a poco y revolver con un batidor para evitar que se formen grumos.
Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, y cocinar hasta que espese y tenga una textura cremosa.

Relleno
Saltear la cebolla en aceite, agregar las verduras cocidas y el atún. Mezclar bien. Luego, sacar el líquido sobrante.
Espolvorear con la cebolla verdeo, sazonar con sal y pimienta.

Montaje
Dividir el relleno en 5 moldes individuales redondos (de cerámica refractaria o de vidrio, de aprox. 8cm de diámetro).
Tomár una capa de masa y colocarla en la parte superior de cada pocillo, presionando en los bordes para que se pegue bien en el molde y selle el pastel.

Pintar con yema de huevo y hornear a 428°F (220°C) durante 10 minutos o hasta que la masa se hinche y dore.

Fuente: recipe.univision.com

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