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Ingredientes
    2 libras(908gr)de yuca salcochada(cocida)
    1 cucharada de mantequilla
    1/4lb.(113.5gr)de queso edam ò gouda
    3/4 taza de leche
    2 cucharadas de harina
    2 huevos batidos
    1 taza de aceite

Preparación

Hacer purè la yuca cocida, adicione los huevos batidos, mantequilla y harina.
Cortar el queso en trocitos de 1 pulgada por 1/4 de pulgada de grueso.
Poner una cucharada de la yuca hecha purè en la palma de la mano, aplanar y colocar un pedacito del queso; cubrir haciendo un rollito.
Freir en el aceite caliente hasta que agarre color dorado y escurrir en papel absorbente.

Fuente: recipe.univision.com

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