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Ingredientes

    3 pechugas de pollo, sin huesos y sin piel (aproximadamente 1 lb)
    2 cucharadas de salsa de soya
    1 cucharada de miel
    1/2 cucharadita de jengibre molido
    1/4 cucharadita de ajo en polvo
    1 taza de pan molido panko Progresso™
    1/2 taza de salsa agridulce (sweet-and-sour sauce)
    1/2 cucharadita de cáscara de limón, rallada

preparacion

    Cortar transversalmente cada pechuga de pollo en 8 tiras o rebanadas (1/2 pulgada de grueso). En un tazón hondo mediano, mezclar la salsa de soya, la miel, el jengibre y el ajo en polvo. Añadir el pollo; revolver con suavidad hasta cubrirlo. Dejar reposar 20 minutos para que se marine.
    Precalientar el horno a 400°F. Cubrir un molde para horno de 15x10 pulgadas con papel aluminio; rocía el papel aluminio con spray para cocinar. Coloca el pan molido en un plato poco profundo. Escurrir la mezcla de salsa de soya para que quede en el pollo. Empanizar las tiras de pollo con el pan molido; acomódalas en una sola capa en el molde.
    Hornear 5 minutos. Voltea el pollo, hornea de 5 a 7 minutos más o hasta que esté dorado y crujiente.
    En un tazón hondo chico, mezclar la salsa agridulce y la cáscara de limón. Servir el pollo con la salsa para sumergirlo.

Fuente: quericavida.com

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