Cachapas
Ingredientes
1 ½ tazas granos de maíz, fresco o de lata
½ cdta. de sal
¼ taza de azúcar
¼ taza de leche
4 cdas. de harina
1 huevo
Aceite vegetal
Queso blanco, cortado en rebanadas de ¼ pulgada de grosor
Preparación
Combina los primeros 6 ingredientes en el vaso de la licuadora.
Licua bien para obtener una masa uniforme.
Calienta un sartén antiadherente sobre fuego medio alto.
Engrasa con 1 cdta. de aceite.
Usando un cucharón, coloca 1/3 taza de la masa en el centro del sartén. Usando el cucharon, dale la forma redonda a la cachapa.
Baja a fuego lento. Deja cocer la cachapa 4-5 minutos hasta que comienze a hacer huequitos encima, lo que significa que está secando.
Cuando se dore por debajo, voltea y cocina 3-4 minutos por el otro lado.
Retira y rellena con queso blanco. La cachapa se dobla por la mitad como una quesadilla. Disfruta caliente.
Fuente: recipe.univision.com
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