Crema de Auyama, Crema Auyama receta, Crema Auyama elaborar

Ingredientes

    1 lb de auyama, pelada y cortada en trozos medianos
    4 tazas de agua
    1 cucharada de aceite de oliva + 1/4 de taza para decorar (opcional)
    1/8 cucharadita de pimienta blanca molida
    1 cubito de caldo de pollo
    1/2 cebolla, cortada en 4 trozos
    3 ajoporros (solo la parte blanca), lavados y picados en trozos
    1/2 naranja, pelada y picada en trozos
    Semillas de calabaza rostizadas (opcional)

Instrucciones

    En una sarten grande a fuego medio-alto, agregar la auyama, el agua, el aceite de oliva, la pimienta, el caldo, la cebolla y los ajoporros.
    Dejar hervir y mezclar bien para disolver el caldo. Tapar y reducir el fuego. Cocinar por 15 - 20 minutos, o hasta que la auyama esté suave. Retirar del fuego y dejar enfriar por 5 minutos.
    Mientras la auyama se cocina, retirar toda la piel de la naranja, solo necesitarás la pulpa.
    Colocar las verduras en la licuadora con la mitad del líquido de cocción y la naranja pelada. Licúar a velocidad media hasta que todo esté bien mezclado y sin grumos. La cantidad de líquido que utilices dependerá de la consistencia que desees.solo agrego la mitad.
    Colocar la crema en un platos individuales, rocía con un poco más de aceite de oliva y esparce las semillas de calabaza rostizadas si deseas. Servir caliente.

Fuente: quericavida.com

Tag: Crema de Auyama, Crema Auyama receta, Crema Auyama elaborar