Receta de Crema de Macarrones
Ingredientes
250 Gramos de Macarrón delgado
½ Litro de Leche
100 Gramos de Mantequilla
2 Cucharadas de Harina
100 Gramos de Queso añejo
1/8 de Litro de Crema
1 Yema de Huevo
Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
Los macarrones ponerlos a cocer en agua hirviendo con sal durante 20 o 25 minutos. Después enjuagar y escurrir varias veces.
La mantequilla fundirla y se fríe en ella la harina sin que tome color, se le agrega la leche poco a poco y se deja hervir, sin dejar de moverla hasta que tome consistencia de una salsa de crema, se sazona y se le agrega a los macarrones.
A la Crema agregar la yema de huevo, sal y pimienta.
En un molde refractario poner una capa de Crema, una capa de queso, una capa de macarrones, repetir hasta terminar con una capa de queso. Meter unos minutos al horno hasta que gratine el queso.
Fuente: lasrecetasdelaabuela.com
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