Avena al Horno con Pera, Arándano
Ingredients
1 cucharada de aceite de coco
2 tazas de avena entera (old-fashioned oats)
1/2 taza de almendras tostadas
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de jengibre molido
1/4 cucharadita de clavos de olor molidos
1/4 cucharadita de nuez moscada
1 taza de pera Bosch (aprox. 1 pera)
1/4 taza de pasas
1/2 taza de arándanos frescos, cortados a la mitad
1 huevo entero
2 tazas de leche baja en grasa
1/3 taza de miel de agave
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de azúcar morena
Instructions
calentar el horno a 375 °F. Engrasa un molde cuadrado apto para hornear con el aceite de coco, cubrir todas las esquinas y lados, y deja a un lado.
En un tazón grande, mezcla la avena, almendra y polvo de hornear.
Espolvorea la canela, jengibre, clavos de olor molidos, canela y nuez moscada sobre las peras, pasas y arándanos y mezcla con la avena. Vierte y espárcela en el tazon ya engrasado con el aceite de coco.
En otro tazón mezcla el huevo, agrega la leche, miel de agave y vainilla. mezcla lentamente sobre la avena.
Espolvorea el azúcar morena por toda la superficie y hornea durante 35 minutos o hasta que veas doradita la parte superior (te darás cuenta por el rico olor a especias en tu cocina).
Deja enfriarla un poco antes de servirla.
Fuente: quericavida.com
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