Huevos Rancheros Light
Ingredientes
8 huevos
8 tortillas de maíz
1 cebolla roja pequeña finamente picada
1 jalapeño cortado en trozos pequeños
1 pote de 16oz de frijoles refritos Old El Paso™ Traditional Refried Beans
2 tazas de tomates cortados en cubos pequeños (usé cherry)
16 oz de guacamole
Cilantro para decorar
preparacion
Necesitarás una sarten para calendar las tortillas y un sartén para freír los huevos. Ten a mano los platos que usarás o bandeja grande para servir directamente en la mesa.
Calentar las tortillas y resérvalas calientes en un “tortilla warmer”
Rocía el sartén con el aerosol, fríe los huevos en tandas de a 2, ve sirviendo en los platos, vierte los demás ingredientes y sirve.
Fuente: quericavida.com
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